La propriété de 13,5 hectares avec ses parcelles de cépages rouges est située sur le Causse de Vialanove.
Là aux confins de l’appellation Minervois en limite de production, le causse avec sa garrigue exprime toute son influence.
Un climat rude, froid l’hiver, sec et chaud l’été, venté. Un sol calcaire très rocailleux. Un ensemble de parfums envoûtants.
Un paysage accidenté, sauvage. Les bâtiments et parcelles sont réhabilités peu à peu. Pas de traitement chimique contre les maladies du bois.
Pas de désherbage chimique. Engrais organique et ou compost.
Les traitements phytosanitaires sont faits de produits de contacts (soufre et peu de cuivre).
L’enherbement naturel est favorisé. Le rognage est circonspect. La taille est courte. L’épamprage et l’ébourgeonnage sont manuels.

kalys
fraîcheur, fruit et caractère
kalys'é
la finesse et le fruit
PLAISIR DES LYS
un classique des caves et des tables
loriza
un vin méditerranéen
Lauraire des lys
un effet de milliers d’étoiles
vin de table rase
l'excellence
MINERVOIS SAUVAGE
Laissez-vous conduire pour un voyage sensorielC’est un causse qui finit le Minervois, orienté vers la Méditerrannée. Fracturé par des failles aux falaises calcaires qui parfois hébergent un ruisseau, ses roches métamorphiques recouvrent le sol, à travers les fissures plongent les racines.
C’est une végétation de garrigues où le pin surgit parfois, dominateur. Les chênes verts se réunissent pour un havre de paix.
C’est la verticalité du goût qui rappelle les vertes vallées embrumées, les senteurs des forêts d’Europe Centrale. La complexité naît du cépage adapté confié aux mains de l’homme.
Chaque bouteille est la promesse d’une aventure imaginaire.
TELEPHONE
04 67 97 07 11
laurairedeslys@wanadoo.fr
ADRESSE
9 route du sieur, hameau de Vialanove
34210 LA CAUNETTE